Оливки: Столовые сорта Каламон (Каламатас) с косточками, 161-180 шт/кг, засоленные в рассоле, собственный вес оливок без рассола - 5 кг.
Рассол: вода, морская соль, оливковое масло экстра вирджин Mana Gea, уксус (0,4%), свежий лимонный сок, кусочки лимона.
Вкус: насыщенный вкус оливок, отлично сочетается с салатами, прекрасная закуска сами по себе. Оливки не пастеризованные и не консервированные, не подвергнуты термической обработке, сохраняют естественный вкус и консистенцию оливок домашнего засола, типичного для Греции. Рассол - отличный маринад для мяса и заправка для овощных салатов.
Упаковка и хранение: оливки упакованы в специальный бочонок для крупных потребителей (ресторанов, отелей и т.п.), открытый бочонок не требует особых условий хранения, указанный срок хранения не сокращается после вскрытия, если сохранить слой оливкового масла поверх рассола, поэтому нужно тщательно перемешать рассол, в котором находятся оливки, доставая нужное количество оливок, чтобы преждевременно не вычерпать защитный слой масла. Безусловно, оливковое масло при необходимости можно доливать.
Страна: Греция, регион Монемвасия.
