x

перезвонить

поиск

*Зарегистрированные пользователи могут быстрее оформлять заказы, отслеживать их статус и просматривать историю покупок.

Авторизация

корзина

Можно ли жарить на Оливковом Масле первого отжима (инфографика)?

08.03.2013637
Можно ли жарить на Оливковом Масле первого отжима (инфографика)?

Многие кулинары задавались этим вопросом. Одни готовили на оливковом масле первого (холодного) отжима, другие — нет, так как считали, что при жарке образуются вредные соединения.

Время идет и ученые измерили температуры точек дымления* (smoke point) разных масел. А мы с вами приходим к выводу, что на оливковом масле первого отжима жарить можно, однако, следует учесть, что температура при жарке не должна превышать 210°C!

Результаты такие:

  • Оливковое Масло Холодного Отжима — 210°C;
  • Обычное Оливковое Масло (рафинированное, помас) — 226-242°C;
  • Рапсовое Масло — 204-224°C;
  • Растительное Масло** — 232°C;
  • Арахисовое масло — 227-232°C.

* Точка дымления — это температура, при которой масло начинает распадаться на канцерогены.
** Под растительным маслом имеется в виду кукурузное и соевое масла.

 

Инфографика: Точка дымления разных масел

Инфографика: Точка дымления разных масел. Оливковое Масло первого отжима в том числе.

Продажа оливкового масла в Киеве - интернет-магазин Ямми.


Похожие статьи
Вкуснейшее оливковое масло экстра класса Mana Gea из Греции
11.07.2011

Оливковое масло первого холодного отжима Mana Gea производится натуральным механическим способом

Сколько нужно оливок, чтобы получить 1 литр оливкового масла?
11.02.2013

Нужно 47 минут, чтобы собрать нужное количество оливок для 1л масла

10 доводов в пользу оливкового масла
20.02.2013

Оливковое масло имеет и достаточно необычное название "здоровый" жир

9 необычных сопособов использования оливкового масла
03.03.2013

Зачем коту оливковое масло? Можно ли использовать это масло для снятия макияжа?

Как мыть сухофрукты правильно?
25.01.2016

Очень важно знать как правильно мыть сухофрукты, стоит ли их вымачивать перед употреблением

Рекомендуемые товары