Красная капуста с курагой и грецкими орехами

Легкий салат, который есть возможность готовить даже в холодное время года. Отлично подходит для людей, которые следят за своей фигурой.

Ингредиенты для салата:

• Красная капуста – желательно выбирать кочан, весом до одного килограмма;
• Курага – 150 гр;
• Грецкие орехи – 50-70 гр;
• Подсолнечное масло;
• Соль;
• Уксус – ½ стакана;
• Сахар – 1 столовая ложка.

Способ приготовления

1. Снять с капусты верхние листья и хорошо помыть ее. После нашинковать на специальной терке, чтоб выходили кусочки похожие на тонкую соломку;
2. Налить в емкость воду и поставить на огонь. Когда вода закипит, снять с огня и добавить в нее соль, сахар и уксус, после чего кинуть туда капусту и выждать около 30 минут, чтоб капуста хорошо промариновалась;
3. Курагу залить горячей водой и дать постоять в течение 10 минут. После промокнуть бумажным полотенцем и нарезать квадратиками средней толщины;
4. Орехи очистить от шелухи и раскатать каталкой до мелкой крошки (любителям орехов, можно в салат добавить крупные кусочки грецкого ореха);
5. После того, как капуста замариновалась, выкладываем ее в порционные емкости для салата, добавляем нарезанную курагу и грецкие орехи. Добавляем немного подсолнечного масла.
6. Салат готов и можно подавать на стол. Также, если по вкусу салат не сильно кислит, можно добавить немного лимонного сока, что предаст салату аромат и мягкость.

Напомним, что купить грецкие орехи в интернет-магазине можно в Ямми.